L’osservazione dei dati e delle
piramidi
alimentari, pur considerando le fasi di crescita
in cui i soggetti hanno espresso le preferenze raccolte,
indica una tendenza ad una scarsa assunzione di
fibre e sali minerali, con un conseguenziale aumento delle quantità
degli altri nutrienti che comunque mantengono dei rapporti
quantitativi reciproci abbastanza corretti